El aguilón a menudo se usa como guarnición para carne, pescado y platos de verduras, y también se puede agregar a ensaladas, postres y mezclas de granola. Tiene un sabor ligeramente boscoso y parece granos de sésamo, pero es más pequeño y más puntiagudo. El aguilón es rico en proteínas y fibra, y también es una fuente de vitaminas y minerales, incluidas la vitamina E y el manganeso.
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